ラマダホテル大阪

2008/05/12

人気シェフ マリオ・フリットリ氏来阪
一夜限りのスペシャルイベント「マリオ・ナイト」開催

　ラマダホテル大阪（大阪市北区・総支配人　ダレン・モリッシュ）では、2008年6月3日（火）に人気シェフマリオ・フリットリ氏を招いたイベント、「マリオ・ナイト」を開催します。

　「マリオ・ナイト」は　6月2日（月）の「イタリアワインデー」にちなみ、イタリアワインとイタリア料理をお楽しみいただく一夜限りのスペシャルイベントです。今回のイベントには人気シェフ、マリオ・フリットリ氏を招き、フリットリ氏監修による伝統的なイタリア料理と普段味わうことの少ないイタリアワインをご賞味いただけます。

　フリットリ氏は、「リストランテ・ルクソール白金台」のオーナーシェフを務め、優れた技術と伝統的なイタリア料理をベースとし、フレンチの要素を取り入れた独自の料理スタイルが評判を呼んでいます。また料理の技術だけでなく、数ヶ国語を自由に操る国際感覚とイタリア人らしいフレンドリーな人柄が人気を集めています。

　また、イタリアワインデーに併せて、6月2日（月）〜7日（土）の期間、16階のレストラン＆バー「ランパーダ」でイタリアンワインウィークも開催。ホテル最上階の美しい夜景を眺めながら美味しいイタリア料理と香り豊かなイタリアワインを、ぜひこの機会にお楽しみください。

マリオ・フリットリ プロフィール

1966年4月1日生まれ。イタリア ロンバルディア州出身。
14歳でインスティトゥート・アルベルギエロ調理師学校で学び、
17歳でパリのホテルロイヤルモンソーで料理人としてのキャリアをスタート。
ポール･ボキューズ（フレンチ）、アンジェロ･パラクッキ（イタリアン）
という二大巨匠に師事。その後ロンドン、ロサンゼルスでシェフを務めた後に
2002年、白金台に「リストランテ ルクソール」をオープン。オーナーシェフを務める。

マリオ・ナイト
〜 DINNER　MENU 〜

帆立貝のカルパッチョマンゴソース

冷製カッペリーニのスモークサーモンとグレープフルーツ和え

スカモルツァチーズとビーツのリゾット

真鯛とスカンピのヴァポーレ赤ワインソース

牛フィレ肉のグリルタリアータ　バルサミコソース　ルッコラとパルミジャーノ

桃のコンポート、紅茶のジェラート添え

コーヒー

※メニューは一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

〜 ワインリスト　〜

・フェッラーリ・マキシマム・ブリュット（Ferrari Maximum Brut）
 36ヶ月間熟成による、滑らかできめ細かな泡立ちのイタリア政府公認のキング・オブ・スプマンテです。

・カネリーノ・モスカート・ダスティ（Canellino Moscato d’Asti）
フルーティで心地よい甘さの微発泡性ワインです。食前酒やデザートによくあいます。

・チェタムラ・ビアンコ（Cetamura　Bianco）
トロピカルフルーツのような香りでフレッシュでフルーティな味わいです。

・キャンティ・クラシコ　ロベルト・ストゥッキ（Chianti Classico Roberto Stucchi）
醸造家の名前を称したこのキャンティクラシコは、非常にバランスがよく、柔らかな味わいです。

・ヴィラ・ディ・カぺツァーナ　カルミニャーノ（Villa di Capezzana Carmignano）
エレガントで果実味を豊富に感じるワインです。バランスもよくボディもしっかりしています。

3-16-19, Toyosaki,Kita-ku, Osaka, 531-0072, Japan
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Osaka,531-0072, Japan
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