ラマダホテル大阪公式Blog ◆ウエディングメニュー ～フレンチ～
Posted by: ブライダル
2010年4月12日 10:30
ウエディング メニュー＆ケーキ
「オマール海老のスパイシーソテー 野菜のヌードル添え」
独自ブレンドしたスパイで味付けをしたオマールエビを香ばしく
焼き上げたものを、ブールブランソースでお召し上がりいただきます。
注）ブールブランソース フランス語でブールはバター、ブランは白の意味です。酸味の強い白ワインや
白ワインビネガーで刻んだエシャロットを煮詰め、それにバターや生クリームを混ぜ込んで作るソースです。
魚料理によく使われるソースです。
スパイシーな魚料理ですので、少しさっぱりして頂くために、 レモンの風味が足されています。
海老好きの私には、見ているだけで食欲が出る一品です。
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