ウエディングプランナーブログ｜ラマダホテル大阪

予算内で、良い物をオーダーしたいというカップル様がよく

選ばれるコースです。

■Antipasto　前菜

　北海道宗谷産帆立貝と真鯛のカルパッチョ仕立て

ビーツとレモンのソース　イタリア産カラスミ添え

コメント：カラスミは、高級珍味の一つですが、カラスミの

　　　　パウダーが振りかけられる事により、塩味が良い具合に

　　　足されていて、淡泊な真鯛と帆立貝の風味が増しています。

■Zuppa　スープ

季節のスープ　

コメント：飲むスープというより、食べるスープと表現します。

　　　　　旬のジャガイモや、かぼちゃがおいしいスープに

　　　　仕上がっていて、大切なコース料理の1品です。

■Risotto　リゾット

十穀米のリゾット　仏産フレッシュフォアグラのポワレ添え

紫イチジクと赤ワインソース

コメント：十穀米は、召し上がる方の健康を考えた

　　　　　シェフからの真心の素材です。表面をカリッとロースト

　　　　された濃厚なフォアグラと共にお楽しみ頂けます。

■Pesce 魚料理

鮮魚のパデッラとスカンピのオーブン焼き　フルーツトマトの

ケッカソース　バルサミコの香り

■Carne 肉料理

国産牛フィレ肉のグリル　ズッキーニとスカモルツァチーズ焼き

■Ｄｏｌｃe ドルチェ

　カシスとヨーグルトのソース　レザーウッドの蜂蜜アイス

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